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Le repas gallo-romain des CAP APR

imgCe jeudi 7 mai, les deux classes de CAP APR ont réalisé et servi un menu gallo-romain : la classe de 2nde a préparé le menu en cuisine pendant que la classe de Terminale préparait la salle puis servait les invités.
Ce repas est l’aboutissement du projet de cette année : les gallo-romains en Auvergne. Les élèves ont ainsi mis en application ce qu’ils ont fait au musée de la céramique de Lezoux et ont pu exposer leur poterie. […]

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Les CAP APR visitent la ferme de Montpeyroux

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Cette année, les élèves de CAP s’intéressent à la période gallo-romaine. Ainsi, grâce aux financements du collectif 350Ma et du lycée, nous avons visité la ferme La Moulerette à Montpeyroux, afin d’observer les animaux de la ferme : le premier animal domestiqué a été la chèvre.
Les élèves ont ainsi pu donner du pain aux animaux, faire du cheval et traire les chèvres.
En lien avec le cours de sciences de l’alimentation et leur passion de la cuisine, les élèves ont fait du beurre et des pâtes fraîches. […]

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Les élèves de CAP APR participent à Expo’sciences

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Toujours dans le cadre du projet « Comment vivait l’Homme préhistorique en Auvergne ?« , les élèves de CAP APR du lycée ont participé à Expo’sciences. Nous avons tenu un stand du 21 au 24 mai dernier, où les élèves ont pu expliquer tout leur travail : la façon de faire du feu reconstituée au musée Préhistorama à Châtelperron, la première cuisson : dans une peau d’animal (l’auroch en Auvergne) reconstituée dans une vessie de porc. […]

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Participation des Term. CAP APR au festival Vidéo Formes

miniLa classe de Terminale CAP Agent Polyvalent de Restauration du lycée des métiers de Chamalières a participé le 2 avril 2014 au festival Vidéo Formes au travers du projet fédérateur « Installations jeunes vidéo ».
Les élèves ont travaillé à ce projet dans le cadre de leur cours en arts appliqués et cultures artistiques avec leur professeur d’arts appliqués Mme Marlène Chorlet-Chamard. […]

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Les élèves de CAP APR étudient la vie préhistorique en Auvergne

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Notre projet « Comment vivait l’Homme préhistorique en Auvergne? » participe à la candidature de la chaîne des Puys au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Afin de comprendre ce dont disposait l’Homme préhistorique de Marsat, qui a quitté son campement il y a 8000 ans suite à une éruption du Puy Chopine, nous avons utilisé les ressources de la forêt et cuit de la viande dans une vessie de porc afin de reconstituer la première cuisson connue: dans une peau d’animal, poils enlevés avec un silex, avec de l’eau dedans, comme une poche. […]

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