Category Archives: Filières

Des étudiants en Lettres Classiques à la rencontre des lycéens

Le 13 février 2020, dans le cadre de la liaison lycée-université, les 92 latinistes et hellénistes de 2nde, 1ère et Terminale de l’établissement ont pu assister à une conférence sur le théâtre antique, donnée par trois brillants étudiants en Lettres Classiques de l’Université Blaise Pascal. Coline Pouilloux, Romain Givry et Maÿlis Plantier, également membres actifs de l’association A.C.D.C. (Association Culturelle des Classiques), ont ainsi pu partager leur passion pour les lettres classiques, et transmettre leurs connaissances avec une énergie communicative. Nos lycéens ont également pu bénéficier d’une présentation des […]

Lire la suite »

Lou Levasseur, finaliste pour le championnat de France du dessert [presse]

C’est avec un fruit exotique, rehaussé d’une note poivrée, que Lou Levasseur, élève au lycée hôtelier de Chamalières, a décroché sa place pour la finale du championnat de France du dessert. La finale régionale Centre Est du championnat de France du dessert s’est déroulée, dernièrement au CFA « Le Fontanil » de Saint-Alban-Leysse, présidée par Anthony Fresnay, chef pâtissier du restaurant étoilé La Bouitte, à Saint-Martin-de-Belleville. Sept candidats juniors, élèves de lycées hôteliers et apprentis de CFA, préparant la mention complémentaire « cuisinier en desserts de restaurant » et six candidats « […]

Lire la suite »

Adrien Descouls de retour au lycée [presse]

Adrien Descouls est revenu, quatorze ans après y avoir suivi ses études, dans les murs du lycée hôtelier de Chamalières (Puy-de-Dôme). “On voit bien les évolutions, pour l’esprit, les temps d’enseignement, les méthodes de travail”, temoigne-t-il. Le demi-finaliste de Top Chef 2018 a réalisé un repas sur le thème : zéro matière grasse, avec huit élèves en BTS management en hôtellerie-restauration derrière les fourneaux et autant en service. “À mon époque, c’était plus dur mais très formateur, explique le chef. Il fallait faire des efforts pour apprendre le métier.” C’est Xavier Gourc, […]

Lire la suite »

Semaines 03 et 04 : du 13 au 24 janvier 2020

Veuillez trouver ci-dessous la brochure (format pdf) correspondant aux menus des semaines 03 et 04 : du 13 au 24 janvier 2020. Soirée événement le mardi 14 janvier, les étudiants de BTS première année profiteront de l’expérience d’un ancien élève, devenu un chef reconnu, Adrien Descouls, du Restaurant Origines au Broc. Il encadrera la préparation du menu de la soirée (38 € par personne, apéritif compris). Découvrez ce jeune chef sur ce lien. Cocktail Oyster Sow ; Mousseline d’oignon, betterave et siphon Hareng ; Huîtres creuses, gelée de Pomme verte wasabi et Pain au Beurre d’Algue ; Dos de cabillaud […]

Lire la suite »

La classe ULIS au “Rendez-vous du carnet de voyage”

Vendredi 15 novembre 2019, les élèves du dispositif ULIS sont allés à la Biennale du carnet de voyage qui se tenait à Polydôme à Clermont-Ferrand. Ils ont participé à un atelier de deux heures, animé par une artiste carnettiste, Vivi Navarro. Vivi Navarro a invité les élèves à réaliser une première page de carnet de voyage. Ils devaient choisir un pays, une région ou ville française, une photo et un mot (voyage, liberté…). L’animatrice a su s’adapter à son public qui a beaucoup aimé ce qu’elle leur a proposé. L’atelier terminé, les élèves sont allés visiter […]

Lire la suite »

Semaines 51 et 02 : du 16 décembre 2019 au 10 janvier 2020

Veuillez trouver ci-dessous la brochure (format pdf) correspondant aux menus des semaines 51 et 02 : du 16 décembre 2019 au 10 janvier 2020.
Menus de Noël 2019 : Afin de permettre au maximum de personnes de profiter de nos menus de fin d’année, les réservations sont limitées à 6 couverts, et un chèque de caution de 10 € par personne est demandé pour toute réservation. […]

Lire la suite »

Show à la Coopé !

Ce jeudi 14 novembre, les élèves de terminale S Spécialité Physique – Chimie du lycée de Chamalières ont pu rencontrer, grâce à Madame Léa Zélenkauskis, l’artiste Thomas VDB ainsi que le technicien du son et des lumières. Ces échanges leur ont permis d’appréhender toutes les facettes de préparation d’une salle de spectacle. Ils ont vu l’application professionnelle de ce qu’ils apprennent en classe : réglages du son (balances, …) et leurs normes de sécurité (dB max,…). Mais aussi, la mise en place en amont d’un tel spectacle du côté du « showman […]

Lire la suite »
1 2 3 37