la Formation Continue des adultes avec le GRETA

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Le GRETA CLERMONT conçoit à la demande et met en œuvre des formations dans tous les domaines de l’Hôtellerie, de la Restauration et du Tourisme (cuisine, service, œnologie, pâtisserie, etc.)

Ces actions se déroulent dans les locaux de l’Établissement ou/et dans ceux du demandeur de formation.

Quelques références : Hôpitaux Publics, Maisons de Retraite, Chaînes Hôtelières, Sociétés de Restauration Collective…

Pour le grand public, nous proposons l’Atelier des Saveurs Des cours réalisés par des enseignants professionnels de la restauration et du service au sein du plateau technique du Lycée, avec dégustation des mets cuisinés en fin de séance.

Exemples de thèmes  : Gourmandises dinatoires, Délices de volailles, Esprit Siphon, Les saveurs de la mer, Secrets des tajines, variations autour du soufflé, Cuisinez et emportez votre foie gras, Sushis et makis, Confiseries d’autrefois, Douceurs de confits et rillettes, ravioles et cannellonis, Préparez et emportez votre Forêt Noire, Diner de la Saint Valentin, Plaisirs de macarons, Préparez et emportez votre Paris Brest, Plaisirs de lapins, Œnologie (les étapes de l’analyse sensorielle, les régions viticoles françaises).


Pour les entreprises et leurs collaborateurs,
nous proposons des actions d’initiation ou de perfectionnement, qu’il s’agisse de restauration indépendante, sociale, d’entreprise, de collectivité, nous pouvons étudier ensemble vos besoins de formation. Nos interventions peuvent aussi porter sur une assistance à la création ou à la reprise d’entreprise, des prestations d’audit-conseil en hygiène, organisation, management ainsi qu’à la préparation de diplômes professionnels (du CAP au BTS).


Pour les demandeurs d’emplois,
nous assurons également de nombreuses prestations de formation dans le cadre de projets financés par le Conseil Régional d’Auvergne (CAP Cuisine – CAP Restaurant – prestations préparatoires en cuisine et service, etc.).

 

Contact :
Laurent CAMUS, Conseiller Formation Continue
Pôle Hôtellerie Restauration Tourisme
GRETA CLERMONT
Lycée de Chamalières
Voie Romaine
63400 CHAMALIERES
Tél : 04.73.26.35.06
Fax : 04.73.26.18.49
mel greta-clermontferrand@wanadoo.fr