Elèves au lycée hôtelier de Chamalières (Puy-de-Dôme), et après avoir passé les sélections, en mars dernier, Lina et Matthieu vont défendre leurs chances et les couleurs de l’académie, à Paris, au concours général des métiers. […]
Lina BERNARDO, élève de TPRO au lycée de Chamalières, fait partie des 12 candidats sélectionnés sur toute la France pour la finale du Concours Général des Métiers (Commercialisation et Services en Restauration) à Paris le 11 mai au Lycée Jean Drouant. […]
Ils étaient 630 jeunes de moins de 23 ans dans 61 métiers en compétition à la 44ème édition des Olympiades des métiers, qui se déroulait à Bordeaux. Après des entraînements intensifs pour tenir le rythme sur trois jours de concours, chacun devait se démarquer pour représenter sa région. […]
Le Trophée G.H. Mumm constitue un challenge pédagogique. Ils s’inscrit au cœur des progressions des élèves qui se préparent à un diplôme bien identifié : la Mention complémentaire Employé Barman et la Mention complémentaire Sommellerie. […]
La section Clermont Chamalières du Club Rotary a organisé une nouvelle fois son « Prix des Métiers » (Prix du travail manuel en restauration).
Les candidats du concours ont subi plusieurs épreuves et les jurys, pour chaque poste, étaient composés de professionnels et de membres du club. […]
Le grand Prix National des Recettes Régionales 2015 (Toques d’Or Cuisine et Pâtisserie, et Trophée Avenir Raymond Vaudard), s’est déroulé au lycée le 4 novembre dernier, pour la seconde fois.
Venus de toute la France, les candidats aux trois concours organisés par l’Académie se sont affrontés dans les cuisines du lycée. […]
La remise du prix des carnets de voyage a eu lieu au CRDP (15 rue d’Amboise à Clermont-Ferrand). Le premier prix des lycéens a été attribué Hugo PISSAVY, en Terminale L au lycée (option arts plastiques facultative), avec son carnet de voyage sur Berlin. Toutes nos félicitations ! […]
La cinquième édition du concours APi d’Or, organisé par le groupe de restauration collective API-restauration, vient de se tenir au lycée.
Il s’agit d’un concours dont le principe est de mettre en avant les chefs et le travail d’équipe avec des duos : un cuisinier et un salarié. Et c’est au lycée hôtelier de Chamalières que quatorze binômes sont venus s’affronter, mardi 24 mars, après avoir été sélectionnés lors d’épreuves interrégionales. […]
Pour sa 13e édition, le Trophée Mumm (catégorie sommellerie) a couronné Agathe KARVAIX, inscrite en Mention Complémentaire Sommellerie au Lycée de Chamalières. Ce concours est organisé conjointement par l’Education Nationale et la Maison de Champagne G.H. Mumm.
Le Trophée Mumm voit s’affronter les élèves inscrits dans les différentes Mentions Complémentaires Sommellerie et Mentions Complémentaires Barman de France. […]
Le 20 mars, c’est en terre auvergnate que l’apprenti de Sud Formation Montpellier et le professeur de restaurant de St Quentin en Yvelines se sont respectivement distingués dans leur catégorie, en présence du parrain Jean Lavergne.
Le concours de la coupe Georges Baptiste monte chaque année en puissance. Après la French Riviera l’an passé, cette édition 2015 s’est déroulée le 20 mars au lycée hôtelier de Chamalières. […]
Une ancienne élève du lycée remporte le premier concours des Meilleurs Ouvriers de France, classe : « Réceptionniste en Hôtellerie » qui s’est tenu à l’hôtel Meurice à Paris les 7 et 8 février dernier.
Claire Dupleix, originaire de Vichy a intégré le lycée en effectuant une année de Mise à niveau. Elle a obtenu brillamment le BTS option A en 2009, major de promotion et major académique. Complétant ses études par un master en management dans une école à vocation internationale, son ambition s’est portée sur le secteur de l’hébergement. […]
Le premier concours national gastronomique de l’Angélique d’Auvergne aura lieu le jeudi 12 mars 2015 au Lycée Hôtelier de Chamalières. Tous les jeunes des lycées hôteliers de France devront envoyer leurs dossiers avant le mardi 25 novembre 2014 et la sélection des finalistes par un jury de professionnels aura lieu jeudi 4 décembre.
Depuis toujours l’angélique confite est utilisée en pâtisserie. L’Association Puy Confit a suscité la création de nouveaux produits à base d’angélique : liqueur, bonbons, pastilles, confits… […]