Gala de l’Académie Nationale de Cuisine
Dimanche 12 mars dernier, le lycée a accueilli le dîner de Gala de l’Académie Nationale de Cuisine présidé par Monsieur Guy Legay, ancien chef du Ritz en présence de Monsieur Giscard d’Estaing. Cette soirée fut aussi l’occasion de remettre les prix des trois concours organisés par l’ANC : Toque d’or cuisine, Toque d’Or Pâtisserie, Trophée Avenir Raymond Vaudart.
Créée en 1977, l’Académie Nationale de Cuisine est construite sur un réseau de professionnels en régions (chefs, artisans, enseignants, formateurs, passionnés…) et à l’international.
En s’appuyant sur des savoir-faire, des produits, des traditions, des recettes, des hommes de terrain, elle valorise depuis toujours la gastronomie et la perpétue en soutenant les jeunes et l’enseignement des métiers de bouche, cuisine ou service.
Voici le menu de la soirée :
menuanc