Tag Archives: gastronomie

Toques d’Or et Trophée Vaudard 2017

La journée a commencé tôt pour les élèves de terminales en hôtellerie. Dès 7h, ce mercredi matin 15 novembre, dans les cuisines du lycée, ils participent aux épreuves de cuisine, pâtisserie et restaurant. L’objectif pour les élèves et les professionnels étant de remporter le trophée avenir Raymond Vaudard et les Toques d’Or professionnels. Le premier étant réservé aux élèves de terminales et les Toques d’or, aux professionnels. […]

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Le meilleur de l’Auvergne dans l’assiette [La Montagne]

lls ont tissé des liens avec des producteurs auvergnats dont ils admirent le travail. Wilfrid Chaplain (chef étoilé du restaurant L’Hôtel Radio, à Chamalières) et Frédéric Huret (professeur de cuisine au lycée) leur rendent hommage dans un très beau livre, préfacé par Régis Marcon où il est question de gastronomie, de terroir, de savoir-faire, de transmission et de plaisir. […]

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Expo photo « Nature intime » au lycée

Une exposition des photographies de Vincent Rillardon a lieu jusqu’au 15 décembre 2017 au lycée de Chamalières.
Intitulée « Nature intime », elle présente des photographies couleur d’animaux d’Auvergne surpris dans leur environnement. L’artiste n’hésite pas à planquer plusieurs heures pour saisir l’instant de grâce donné par le mouvement, […]

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