Ce jeudi 3 mai, la classe de 2nde CAP APR a réalisé avec l’aide de leur professeur de cuisine M. Finaud un repas gallo-romain.
Au menu : Boulettes de crevettes sur un lit de salade, Poulet à la fronton (Apicius 246), Pois blond de la Planèze Façon risotto, Moretum (Apicius 41) et Poires pochées au sirop, pain d’épices, Apothermum (Apicius 58) […]
Veuillez trouver ci-dessous la brochure (format pdf) correspondant aux menus des semaines 21 et 22 : du 21 mai au 1er juin 2018.
Nous vous remercions de votre fidélité et nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir bientôt parmi nous. […]
Veuillez trouver ci-dessous la brochure (format pdf) correspondant aux menus des semaines 19 et 20 : du 7 au 18 mai 2018.
Nous vous remercions de votre fidélité et nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir bientôt parmi nous. […]
Veuillez trouver ci-dessous la brochure (format pdf) correspondant aux menus des semaines 17 et 18 : du 23 avril au 4 mai 2018.
Nous vous remercions de votre fidélité et nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir bientôt parmi nous. […]
Quatorze candidats se sont affrontés pour tenter de décrocher une place en finale du championnat de France du dessert. La finale régionale centre est du championnat de France du dessert se déroulait, mercredi 28 février, au lycée. […]
Veuillez trouver ci-dessous la brochure (format pdf) correspondant aux menus des semaines 13 et 14 : du 16 mars au 6 avril 2018, ainsi que celle de la soirée de gala du 5 avril.
Nous vous remercions de votre fidélité et nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir bientôt parmi nous. […]
La classe des « Mention Complémentaire Cuisiniers en Desserts de Restaurant » 2017-2018, promotion Laurent Jeanin, est fière de vous présenter les mignardises présidentielles « prestige ». […]
Le mardi 30 janvier, M. Eric Rousseau, directeur de restaurant du Relais Loiseau à Seaulieu, est venu faire une conférence au lycée de Chamalières devant les classes de Man et de 1 bac pro CSR. […]
Veuillez trouver ci-dessous la brochure (format pdf) correspondant aux menus des semaines 11 et 12 (du 12 au 23 mars 2018).
Nous vous remercions de votre fidélité et nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir bientôt parmi nous. […]
A l’occasion de son déplacement dans le Puy-de-Dôme, les 25 et 26 janvier, le président de la République, Emmanuel Macron, a participé à un dîner républicain au lycée hôtelier de Chamalières. Au menu : des produits d’Auvergne. Petite revue de presse de l’évènement… […]
Le 15 novembre dernier s’est déroulé le trophée avenir Raymond Vaudard ainsi que les concours Toques d’or cuisine et pâtisserie, organisés par l’Académie Nationale de Cuisine au lycée hôtelier de Chamalières.
Les lauréats des concours se sont vus remettre les prix à la soirée de Gala de l’Académie le 14 janvier au Château de Ferrières-en-Brie. […]
Veuillez trouver ci-dessous la brochure (format pdf) correspondant aux menus des semaines 09 et 10 (du 26 février au 9 mars 2018) ainsi que celui de la soirée Kiwanis du 15 mars.
Nous vous remercions de votre fidélité et nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir bientôt parmi nous. […]