Hôtellerie

Sept portraits d’étudiants dans le Petit Gourmet

« Le Petit Gourmet », en relation avec les professeurs d’Economie-Gestion, vous présente à la rubrique « Talents » les portraits de sept étudiants de 2ème année BTS Hôtellerie-Restauration : Maroussia, Flora, Agathe, Emilie, Antoine, Charles et Antoine.
Après plusieurs entretiens avec Jérôme KORNPROBST, Rédacteur en Chef de la revue, les étudiants vous font partager leurs doutes, leurs envies, leur projet professionnel… (cliquer ici pour lire l’article)

Coupe Georges Baptiste : Vincent Gardarin représentera l’Auvergne

Vincent Gardarin représentera l’Auvergne pour la grande finale de la coupe Georges Baptiste qui se déroulera à Nice le 11 avril prochain. L’élève du lycée des métiers de Chamalières (63) a gagné les éliminatoires qui se déroulaient dans son établissement, le 20 février dernier. Le 2e est Alan Levêque, lui aussi élève de ce lycée. Il avait déjà, l’an dernier, pris la 2e place de cette épreuve. “J’ai eu très peur de faire moins bien qu’en 2013 !”, explique-t-il. (cliquer ici pour lire l’article)

Soirée cirque au profit de l’association Rêves

Sur une idée des élèves des classes de Première Bac Professionnel Cuisine & CSR, une grande soirée est organisée le 16 mai prochain, au profit de l’Association “Rêves” qui réalise les rêves des enfants malades : une soirée sur le thème du cirque avec la troupe “Étincelles et compagnie” pour soutenir l’action des élèves auprès de cette association. Venez nombreux ! (cliquer ici pour lire l’article)

Des chefs en herbe au Salon de l’Agriculture

Le président de l’exécutif régional, René Souchon, et son homologue de la Chambre régionale d’Agriculture, Gilbert Guignand, ont dévoilé le dispositif auvergnat Porte de Versailles, lors d’une conférence de presse qui s’est déroulée au lycée hôtelier de Chamalières.
La grande nouveauté de cette édition 2014, c’est le lancement « d’un challenge culinaire made in Auvergne », intitulé « Chefs en herbe », pour mettre en valeur les produits sous Siqo (Signes officiels de la qualité et de l’origine). (cliquer ici pour lire l’article)

Tendances et innovations en gastronomie : débat et rencontres

Le 25 octobre 2013, des chefs étoilés de la région, Wilfrid CHAPLAIN et Caroline MIOCHE de l’Hôtel Radio à Chamalières, Xavier BEAUDIMENT du restaurant Le Pré à Durtol, accompagnés de Nicolas BRUGEROLLES, traiteur Création Gourmande à Clermont-Ferrand, sont venus à la rencontre des étudiants de 2ème année BTS Hôtellerie-Restauration, pour débattre du thème : “Tendances et innovations en gastronomie ?”
(cliquer ici pour lire l’article)

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Hôtellerie

Semaines 13 et 14 : du 24 mars au 4 avril 2014

Sept portraits d’étudiants dans le Petit Gourmet

Coupe Georges Baptiste : Vincent Gardarin représentera l’Auvergne

Soirée cirque au profit de l’association Rêves

Des chefs en herbe au Salon de l’Agriculture

Tendances et innovations en gastronomie : débat et rencontres

Semaines 09 et 12 : du 24 février au 21 mars 2014

Semaines 07 et 08 : du 10 au 21 février 2014

Semaines 05 et 06 : du 27 janvier au 7 février 2014

Semaines 03 et 04 : du 13 au 24 janvier 2014