Mardi 2 mai 2023, nous avons présenté notre chef d’œuvre CAP ULIS (PSR) : Une animation autour du cocktail virgin mojito pendant un repas que nous avons cuisiné avec nos chefs F. Huret et X. Gourc et servi avec C. Gaillardin devant nos parents lors d’un TP spécial.
Tout au long de l’année, nous avons étudié en arts appliqués avec Mme Chorlet-Chamard le mouvement artistique le fauvisme d’Henri Matisse. Ce peintre passionné de voyages outre mer nous a inspiré pour créer les sets de table que nous avons intitulé « Palette ».
Nous avons créé des visuels pour le menu et une plaquette de recette de notre cocktail « Coeur de pirate dans une thématique exotique. Ryan Chouaf, notre camarade de classe inspiré de l’artiste Pia Loro rencontrée à Carnet de Voyage à Clermont Ferrand en novembre 2022 pendant un atelier, nous a guidé dans son univers de perroquet pirate, devenu la mascotte du menu et du repas.
En classe chef d’œuvre, nous avions fait diverses recherches avec M. Guibert (bio technologies) et Mme Chorlet Chamard sur le thème des cocktails que nous avions goûtés pour finalement choisir à l’unanimité le mojito pour sa fraîcheur menthol (si rafraîchissante en début d’un repas).
Nous portons sur nos tenues professionnelles des boutonnières inspirées de la fleur dite « oiseau du paradis » et des nœuds papillon en raphia, c’est nous qui les avons confectionnés en arts appliqués.

Avec Mme Lozano et M. Ibnouzahir, en anglais, français et mathématiques, nous avons créé une animation sur l’application kahoot autour du mojito afin de faire participer nos parents qui ont été agréablement surpris de jouer. Je dois dire que c’était cool qu’ils participent activement.
Ce repas était une réussite ! et nous sommes tous fiers du travail accompli, merci à nos professeurs pour toute la confiance qu’ils nous ont accordée.

Julian, élève Ulis CAP PSR