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Plaisirs sucrés d’Auvergne, la tradition au goût du jour Un livre paru aux éditions de la Flandonnière, écrit par Anne Clairet et illustré par le photographe culinaire Patrick André, en collaboration avec l’association Puy Confit® et sa fondatrice Hélène Martin. Patrick Munch, professeur de pâtisserie au lycée de Chamalières et ses étudiants inscrits en Mention Complémentaire Dessert de Restaurant…

Vente de crêpes « minute » par les CAP PSR Depuis le 13 octobre, tous les jeudis, la classe de seconde CAP Production et Service en Restauration confectionne et vend des crêpes au sucre "minute" aux élèves du lycée, à la récréation de 10h30. Il s'agit d'un travail qui fait appel à plusieurs matières, et à plusieurs compétences. Les bénéfices…