Benjamin Faure, apprenti remarqué lors de deux concours professionnels

Benjamin Faure, apprenti en 2ème année BTS MHR option B au lycée, a été classé quatrième du concours du meilleur burger Auvergnat, face à dix professionnels confirmés et chefs de la région, au salon professionnel Rest’hôtel à la grande Halle d’Auvergne, ce lundi 28 mars. Un beau challenge !

Son plat était le Burger “Le Chauvin du coin”, recette à base d’ail noir, de Cantal, de Saint-Nectaire, de Pommes de terre et de Jambon d’Auvergne.
En décembre, il avait été classé 2ème au Challenge Foie Gras 2021, Concours National présidé par Guy Legay, Meilleur Ouvrier de France.

Toutes nos félicitations à lui !

Sources : https://www.7joursaclermont.fr/2e-prix-du-challenge-foie-gras-2021-pour-benjamin-faure-etudiant-du-lycee-hotelier-de-chamalieres/
https://fandefoiegras.fr/challenge-foie-gras-des-jeunes-createurs-culinaires