Visite de la chaufferie développement durable de Clermont
Le lundi 18 novembre, la classe de terminale CAP Agent Polyvalent de restauration et la classe de 1ère bac pro commercialisation et service en restauration 1PRO2 ont passé la matinée à visiter la chaufferie développement durable de Clermont-Ferrand Nord. Les élèves ont eu la chance d’avoir une visite guidée gratuite du site géré par ENGIE Cofely. Ils ont ainsi découvert que la production de chaleur est assurée par le bois à 95%, ce qui représente 18 000 tonnes de bois livrées par 700 à 800 camions dans un rayon de 80 kms chaque année. Ainsi tous les déchets de bois […]
Le vendredi 12 avril, les deux classes de CAP Agent Polyvalent de restauration, 2nde et Terminale, ont passé une journée à la campagne dans le cadre du projet pédagogique sur le sucre. Dans la matinée, les élèves ont eu la chance d’avoir une visite guidée du musée La Ruche des Puys à St Ours les Roches […]
Après le 
Ce jeudi 3 mai, la classe de 2nde CAP APR a réalisé avec l’aide de leur professeur de cuisine M. Finaud un repas gallo-romain.
Ce mardi 24 avril, les élèves de CAP APR et les latinistes de 2nde 4 et 5 sont allés au sommet du Puy de Dôme grâce au train Panoramique des Dômes. Nous avons traversé les nuages en montant et arrivés au sommet, le soleil était au rendez-vous. […]
Cette année, dans le cadre du projet fédérateur « la cuisine gallo-romaine », les deux classes de CAP APR ont visité la ferme pédagogique La Moulerette à Montpeyroux. […]
Ce jeudi 4 mai 2017, les deux classes de CAP APR ont réalisé et servi des douceurs sucrées autour du miel : la classe de seconde a préparé les « douceurs » en cuisine avec leur professeur M. Finaud pendant que la classe de Terminale préparait la salle avec leur professeur Mme Gaillardin. […]
Dans le cadre de la semaine de l’Industrie et de la relation école-entreprise, les deux classes de CAP APR ont visité le site de production de l’usine Volvic.
… à St Ours les Roches :
Après le 
Ce jeudi midi, 28 avril, a eu lieu le repas de l’auvergnat au Moyen Age. malgré la grève des bus, des élèves ont répondu présent: la moitié a pu assurer le service avec beaucoup de sérieux et seulement un tiers des élèves de seconde a cuisiné ce festin. […]
Cette année, dans le cadre du projet fédérateur, les deux classes de CAP APR étudient la vie du Moyen Age en Auvergne et proposeront en fin d’année scolaire un repas. Ainsi, le 29 septembre, nous sommes partis découvrir la façon de vivre des auvergnats à cette période. […]
Ce jeudi 7 mai, les deux classes de CAP APR ont réalisé et servi un menu gallo-romain : la classe de 2nde a préparé le menu en cuisine pendant que la classe de Terminale préparait la salle puis servait les invités.
Dans le cadre du projet “les gallo-romains en Auvergne”, les deux classes de CAP APR ont passé la journée du jeudi 26 février au