Tag Archives: gastronomie

Semaine 49 (du 6 au 10 décembre 2010)

Veuillez trouver ci-dessous la brochure de la semaine 49 (du 6 au 10 décembre 2010) au format pdf.
Dans le cadre des menus de Noël, afin de pouvoir satisfaire le maximum de clients, nous vous demandons de limiter vos réservations à 6 couverts par service. Merci pour votre compréhension.
Nous vous remercions de votre fidélité et nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir bientôt parmi nous. […]

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Un rendez-vous, à ne pas manquer.. le 20 octobre

14 h 00 – Table ronde « L’Hôtellerie-Restauration se met au Vert »
Il y a déjà plus d’une vingtaine d’années, nous accueillions un grand homme de la gastronomie, né à Chamalières… Bernard Loiseau. Aujourd’hui pour son Trentenaire, le Lycée Hôtelier accueille un témoin privilégié qui perpétue son œuvre à Saulieu… Dominique Loiseau. Autour d’elle, plusieurs grands noms de l’Hôtellerie-Restauration pour échanger un « regard durable » sur la profession… […]

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Toques d’Or et Trophée Avenir Raymond Vaudard 2010


Les finales des Trophées de l’Académie Nationale de Cuisine (Toques d’Or Cuisine et Pâtisserie, et Trophée Avenir Raymond Vaudard), se sont déroulées au lycée le 27 septembre dernier.
Les Volailles Fermières d’Auvergne en étaient les vedettes. En effet, pour remporter les finales de ces joutes culinaires, les élèves ont du proposer une recette à base de poulet fermier d’Auvergne, tandis que les chefs cuisinaient la pintade fermière d’Auvergne. […]

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Soirée UNICEF du 17 novembre 2010

Madame, Monsieur,
Veuillez trouver sur ce lien la brochure de la soirée organisée au profit de l’UNICEF (le 17 novembre 2010) au format pdf. Nous vous rappelons que le règlement se fait d’avance, par chèque à l’ordre de l’UNICEF.
Rappelons que l’UNICEF (Fonds des Nations unies pour l’enfance) intervient dans plus de 150 pays, avec ses ONG partenaires, pour assurer à chaque enfant, santé, éducation, égalité et protection. […]

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Soirées de Gala du Trentenaire

Madame, Monsieur,
Veuillez trouver ici la brochure spéciale des soirées de Gala (du 18 au 21 octobre 2010) organisées dans le cadre du Trentenaire du lycée, au format pdf.
Soirée Parisienne animée par l’Orchestre de Marc Aurine, Soirée animée par le Groupe « Douze de Coeur » sur un thème « Années 80 », Soirée « Esmeralda sur les bords de l’Adriatique » ou Soirée « entre Guitare et Contrebasse »… Vous avez l’embarras du choix ! […]

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Trentenaire du Lycée – 18 au 23 octobre 2010

« Semaine de la solidarité et du développement soutenable »
Notre objectif est de célébrer le trentenaire de l’établissement avec l’ensemble des sections générales, technologiques et professionnelles, tout en proposant des activités formatrices à nos élèves, dans le cadre d’un thème de travail fédérateur. Il s’agit d’appréhender un problème complexe, le développement durable, ou soutenable, en l’abordant sous l’angle philosophique, scientifique, économique, historique, social, juridique… […]

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21 janvier 2010 : petit-déjeuner allemand au lycée hôtelier


C’est la journée franco-allemande, la journée fêtant le traité de l’Elysée, traité d’amitié entre la France et l’Allemagne, signé le 22 janvier 1963 par le Président français Charles de Gaulle et le chancelier allemand Konrad Adenauer.
Les élèves de TTH 1, les étudiants des classes de Mise à Niveau Hôtellerie, leur professeur de restaurant, Paul Penloup, leur Professeur d’allemand, Agnès Dupré, l’assistante allemande, Julia Meier et les étudiantes de BTS Tourisme (Alice, Julie et Sarah) s’activent en Brasserie. […]

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