Lou Levasseur, finaliste pour le championnat de France du dessert [presse]
C’est avec un fruit exotique, rehaussé d’une note poivrée, que Lou Levasseur, élève au lycée hôtelier de Chamalières, a décroché sa place pour la finale du championnat de France du dessert. La finale régionale Centre Est du championnat de France du dessert s’est déroulée, dernièrement au CFA « Le Fontanil » de Saint-Alban-Leysse, présidée par Anthony Fresnay, chef pâtissier du restaurant étoilé La Bouitte, à Saint-Martin-de-Belleville. Sept candidats juniors, élèves de lycées hôteliers et apprentis de CFA, préparant la mention complémentaire « cuisinier en desserts de restaurant » et six candidats « […]
Veuillez trouver ci-dessous la brochure (format pdf) correspondant aux menus des semaines 13 et 14 : du 23 mars au 3 avril 2020.
« Comme tous les ans, les anciens élèves inscrits en arts plastiques retournent au lycée pour parler de leur parcours professionnel auprès des élèves de classes de secondes, premières et terminales arts plastiques » explique Véronique Baudin, enseignante en arts plastique au lycée. En effet, les anciens élèves ont gardé des contacts avec l’enseignante qui s’intéresse à leur parcours post-bac. Elle reste très à l’écoute de leurs désirs, de leurs choix et, est toujours leur alliée pour trouver l’orientation la plus adéquate dans le supérieur. C’est ainsi qu’Anna Scheibling élève en bac […]
Adrien Descouls est revenu, quatorze ans après y avoir suivi ses études, dans les murs du lycée hôtelier de Chamalières (Puy-de-Dôme). “On voit bien les évolutions, pour l’esprit, les temps d’enseignement, les méthodes de travail”, temoigne-t-il. Le demi-finaliste de Top Chef 2018 a réalisé un repas sur le thème : zéro matière grasse, avec huit élèves en BTS management en hôtellerie-restauration derrière les fourneaux et autant en service. “À mon époque, c’était plus dur mais très formateur, explique le chef. Il fallait faire des efforts pour apprendre le métier.” C’est Xavier Gourc, […]
Vendredi 10 décembre dernier, à l’auditorium du lycée, des élèves de CAP, de seconde professionnelle, technique, et générale, accompagnés de quelques étudiants de BTS Tourisme ont eu la chance de venir écouter les musiciens de l’Orchestre des Instruments Recyclés de Cateura au Paraguay, en résidence dans le Puy de Dôme pour la semaine. L’Orchestre des instruments recyclés de Cateura : “Le monde nous envoie ses déchets, nous, nous lui renvoyons de la musique” Cateura est un bidonville du Paraguay, situé à quelques mètres de la plus grosse décharge de la capitale, Asunción. […]
Un voyage scolaire de fin d’année -civile- réussi : tous les participants sont revenus ravis de leur séjour en famille d’accueil, depuis l’hospitalité jusqu’aux activités encadrées par les professeures, Mesdames Baudin, Casimir, Da Silva et Guille, c’est avec enthousiasme qu’ils commentent toute leur semaine de cours hors des frontières dans leur carnet de voyage et des capsules vidéo. Tout d’abord la visite de San Sebastián/Donostia : premier contact avec la mer démontée qui faisait mugir l’œuvre de Chillida « les peignes du vent », puis funiculaire et découverte de la fameuse baie […]
A l’occasion du cinquantenaire du collège Teilhard de Chardin, deux élèves du lycée inscrits en arts plastiques ont réalisé le portrait du philosophe qui a donné son nom au collège. Au programme du baccalauréat 2020 est la question de la présentation. Le dispositif a donc été de proposer 2 portraits recto verso disposés dans le hall d’accueil du collège. Ils peuvent être vus des deux cotés à la fois.! Yombo Bahonda inscrit en terminale, et Alex Masselin en seconde, ont montré chacun une technique et une vision différente d’appréhender le grand homme. […]
Les élèves de terminales en option facultative arts plastiques ont organisé une exposition pour la brasserie du lycée à partir des œuvres de la collection municipale de la galerie de Chamalières grâce à un partenariat qui existe depuis 20 ans maintenant. Le thème était sur la façon dont différents artistes traitaient de la représentation du corps est le titre est « Corps à l’œuvre ». Cinq œuvres ont été par la suite présentées dans l’espace derrière l’amphithéâtre du lycée. Les premières de spécialité ainsi que les terminales doivent s’approprier les questions posées […]
Le lundi 18 novembre, la classe de terminale CAP Agent Polyvalent de restauration et la classe de 1ère bac pro commercialisation et service en restauration 1PRO2 ont passé la matinée à visiter la chaufferie développement durable de Clermont-Ferrand Nord. Les élèves ont eu la chance d’avoir une visite guidée gratuite du site géré par ENGIE Cofely. Ils ont ainsi découvert que la production de chaleur est assurée par le bois à 95%, ce qui représente 18 000 tonnes de bois livrées par 700 à 800 camions dans un rayon de 80 kms chaque année. Ainsi tous les déchets de bois […]