Un rendez-vous, à ne pas manquer.. le 20 octobre

14 h 00 – Table ronde « L’Hôtellerie-Restauration se met au Vert »

Il y a déjà plus d’une vingtaine d’années, nous accueillions un grand homme de la gastronomie, né à Chamalières… Bernard Loiseau. Aujourd’hui pour son Trentenaire, le Lycée Hôtelier accueille un témoin privilégié qui perpétue son œuvre à Saulieu… Dominique Loiseau. Autour d’elle, plusieurs grands noms de l’Hôtellerie-Restauration pour échanger un « regard durable » sur la profession…

Regards sur
Cuisine d’aujourd’hui et Cuisine d’ici
Nature et Saveur
Multiplier les petits gestes
Rôle du Chef de cuisine : Prescripteur, Ambassadeur ?
Le Bio et le Bon

— Voici le programme détaillé :

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— Voici le diaporama présentant la table ronde :

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Perspectives d’avenir après le BTS MHR Afin d’aider les étudiants à se projeter dans l’avenir, des Tables Rondes ont été organisées, le 23 janvier 2024 pour les BTS MHR (Management en Hôtellerie-Restauration) 2ᵉ année au lycée. À noter qu’ont participé aussi les étudiants de 2TSAPP réalisant leur parcours de formation en alternance. Dans un premier temps,…

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