Le lycée de Chamalières accueillera, lundi 4 mars, un dîner à l’aveugle coorganisé par le pôle humanitaire des facultés de médecine et de pharmacie de Clermont et les Toques d’Auvergne. L’initiative est originale ! […]
Le concours Interbev, qui met en valeur la viande de bœuf, était organisé au lycée Jean Monnet d’Yzeure (Allier) le 14 février dernier. Sept binômes, un par lycée de l’académie de Clermont-Ferrand, s’affrontaient. C’est l’équipe de Chamalières, composée de Florian Marian en cuisine et Florentin Clément en salle, qui a remporté l’épreuve […]
A partir de la rentrée 2019 et afin de préparer le baccalauréat rénové 2021, les élèves souhaitant poursuivre leur scolarité en Seconde Science et Technologie de l’Hôtellerie Restauration (STHR) pourront bénéficier des enseignements suivants : […]
Moment exceptionnel ! Mercredi 13 février prochain, dans le cadre du déjeuner sur le thème des pois blonds de la Planèze, Guy Legay, meilleur ouvrier de France, ancien chef de cuisine au Ritz, dédicacera son livre « La Cuisine de Guy Legay, le terroir Auvergnat à la table des palaces parisiens ». […]
Veuillez trouver ci-dessous la brochure (format pdf) correspondant aux menus des semaines 11 et 12 : du 11 au 22 mars 2019.
Nous vous remercions de votre fidélité et nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir bientôt parmi nous. […]
Veuillez trouver ci-dessous la brochure (format pdf) correspondant aux menus des semaines 07 et 10 : du 11 février au 8 mars 2019.
Nous vous remercions de votre fidélité et nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir bientôt parmi nous. […]
Deux heures de concentration, un questionnaire, deux vins à déguster et à présenter, tout cela par écrit. Les dix-huit candidats des sélections du concours du Meilleur jeune sommelier de France, Trophée Duval-Leroy, au lycée de Chamalières, […]
Veuillez trouver ci-dessous la brochure (format pdf) correspondant aux menus des semaines 05 et 06 : du 28 janvier au 8 février 2019.
Nous vous remercions de votre fidélité et nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir bientôt parmi nous. […]
Et si vous prépariez un menu gourmand et pas cher pour Noël ou le Nouvel An ? Des professeurs de cuisine et des élèves du lycée nous livrent 5 recettes pour se faire plaisir sans se ruiner. A vos fourneaux ! […]
Veuillez trouver ci-dessous la brochure (format pdf) correspondant aux menus des semaines 03 et 04 : du 14 au 25 janvier 2019.
Nous vous remercions de votre fidélité et nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir bientôt parmi nous. […]
C’est devenu une tradition. L’UNICEF Puy-de-Dôme organise son repas annuel pour collecter des fonds au lycée hôtelier de Chamalières. Cela permet aux élèves de BTS 1ère année de se frotter au banquet puisque 120 convives avaient répondu présents. […]
Veuillez trouver ci-dessous la brochure (format pdf) correspondant aux menus des semaines 50 et 02 : du 17 décembre 2018 au 11 janvier 2019.
Nous vous remercions de votre fidélité et nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir bientôt parmi nous. […]