Soirée Midi-Pyrénées : le 26 janvier 2011

Madame, Monsieur,
Veuillez trouver ci-dessous le menu de la Soirée “Midi-Pyrénées” organisée le mercredi 26 janvier prochain :

Menu à 42,50 € tout compris (apéritif, vins et café)

Soirée réalisée par les élèves du lycée de Chamalières
et du lycée hôtelier de Toulouse

Crème de haricots tarbais en trompe l’oeil,
mique en mouillette,
Le boudin « part en sucette »

Foie gras en habit noir, des fruits en condiment

Un saumon de l’Adour juste confit,
quelques légumes pressés aux herbes fraîches,
un vrai jus de porc

Agneau du Quercy simplement rôti,
un pastel en coque, ail rose de Lautrec

Surprise de Rocamadour, « Caviar de chez nous »

Pommes en millefeuille, coulant au Caramel,
Ecume glacée au Safran

Boletus Capuccino

Quelques douceurs du pays

 

Nous vous remercions de votre fidélité et nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir bientôt parmi nous.
Meilleures salutations.

Le service des réservations du lycée

04 73 31 74 65 (téléphone)
08 11 38 90 61 (télécopie – tarif local)
www.lyceedechamalieres.fr/reservation (site internet, formulaire en ligne)


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