Deux soirées de décembre en images

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Retour en image sur deux soirées exceptionnelles de décembre dernier ! La soirée “Vins de Fronsac” du mercredi 12 décembre et le dîner aux chandelles « Noël sur les rives de la Volga » du mercredi 19 décembre dernier…

Soirée vins de Fronsac du 12 décembre

Terrine de foie gras de canard et jarret de porc

Matelotte d’anguille bordelaise

Tournedos sauté sauce au poivre et son
ragoüt de douze legumes

Assiette gourmande
(poire pochée au vin rouge – croustillant chocolat, cannelés)

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Dîner aux chandelles du 19 décembre 2012
« Noël sur les rives de la Volga »,
Soirée russe avec Marc Aurine

Brouillade d’oeuf mouillette et caviar

Saumon fumé, blinis et crème d’aneth acidulée

Koulibiac de saumon et son beurre émulsionné à la ciboulette

Boeuf Stroganoff, penne au lard et à la vodka

Vacherin glacé framboise, vanille
Petits fours

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Service du caviar

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Soirée russe avec animation musicale par Marc Aurine


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