Au Sommet de l’Élevage 2024, le plus gros salon professionnel d’Europe, les élèves de 1PRO et leur professeur de cuisine Monsieur Roux ont eu l’opportunité de mettre en avant leur savoir-faire culinaire sur le stand du département du Puy-de-Dôme. En partenariat avec le groupement Agrilocal et les Chefs du CCR63, cet événement a permis de célébrer les produits du terroir et de faire découvrir aux visiteurs la richesse des producteurs locaux.

Le partenariat entre les élèves, Agrilocal, et les Chefs du CCR63 a été un véritable succès. Les élèves ont pu cuisiner des plats élaborés à partir de produits locaux, mettant en avant la qualité et la diversité des ressources disponibles dans le Puy-de-Dôme. Cette initiative a non seulement permis aux élèves de mettre en pratique leurs compétences en cuisine, mais aussi de comprendre l’importance de la saisonnalité et de la provenance des ingrédients.

Les visiteurs du stand ont eu l’occasion de rencontrer des producteurs locaux passionnés, qui ont partagé leur savoir-faire et leurs histoires. Cette interaction a permis de créer un lien direct entre les consommateurs ceux qui produisent les aliments, et les cuisiniers, renforçant ainsi l’idée d’une agriculture durable et respectueuse de l’environnement. Les élèves, en tant qu’ambassadeurs de cette démarche, ont pu ainsi enrichir leur connaissance des circuits courts.

Pour les élèves de 1PRO, participer à un événement d’une telle envergure a été une expérience à la fois éducative et émotionnelle. En apprenant à travailler en équipe sous la supervision de chefs expérimentés, ils ont développé non seulement des compétences techniques, mais aussi des qualités humaines telles que la solidarité et le respect du travail des producteurs.

Cet événement a non seulement enrichi l’expérience des élèves, mais a également sensibilisé le public à l’importance de consommer local. Dans un monde où les enjeux environnementaux sont de plus en plus pressants, de telles initiatives sont essentielles pour construire un avenir durable.

Nous remercions particulièrement Monsieur Lionel Chauvin, Président du département et toute son équipe en charge de la filière alimentation pour leur accueil et leur confiance.