Depuis le premier jour du Salon de l’agriculture, quatre élèves du lycée régalent les papilles des visiteurs et mettent en exergue les produits du terroir auvergnat, à Paris.
Ils s’appellent Maxime Mioche, Morgan Chable, Antoine Peyraud et Louis Chartier-Poyet. Ils sont tous les quatre en deuxième année de BTS Management en hôtellerie et restauration au lycée de Chamalières, dans le Puy-de-Dôme, et depuis ce samedi 25 février et durant trois jours, ils cuisinent en direct sur le stand de la Région Auvergne-Rhône-Alpes au Salon de l’agriculture, Porte de Versailles à Paris.

Leur mission ? Faire découvrir au public les produits de la région, à travers trois recettes différentes chaque jour.

« C’est une super vitrine ! », se félicitent les quatre jeunes cuisiniers, tirés au sort parmi les nombreux élèves du lycée chamaliérois désireux de venir à Paris.

Cuisiner en direct sur le Salon, « c’est avant tout de la préparation en amont, détaillent Maxime et Morgan. On arrive à 8 heures avant l’ouverture au public à 9 heures. C’est vraiment chouette, on voit plein de choses, et cuisiner comme ça devant les gens, c’est un gros événement. »

D’autant qu’ils ne sont pas seuls sur le stand. Ils peuvent en effet compter sur les conseils avisés du chef et directeur du lycée hôtelier, Frédéric Huret.

Source : https://www.lamontagne.fr/clermont-ferrand-63000/actualites/des-bts-du-lycee-hotelier-de-chamalieres-cuisinent-en-direct-les-produits-auvergnats-sur-le-salon-de-l-agriculture_14268152/

Mise à jour du 24 mars