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Le lycée hôtelier
Niché dans un vaste parc boisé, au pied des célèbres volcans d'Auvergne, le lycée technologique et professionnel d'Hôtellerie est heureux de vous accueillir en période scolaire.

Son Restaurant gastronomique, sa Brasserie et son petit Hôtel d'application, entièrement rénovés récemment, jouissent d'une excellente renommée et accueillent une clientèle fidèle et gourmande.

Téléphone "Réservations restaurants et hôtel" :
04 73 31 74 65
Fax "Hôtellerie" : 04 73 31 74 66
Formulaire de réservation en ligne dans l'espace client du site
 
Formulaire en ligne

Le service des réservations du lycée est assuré du mardi au vendredi au 04 73 31 74 65 en période scolaire. Pour éviter les erreurs, nous vous demandons d'utiliser le formulaire de réservations ci-dessous, qui sera transmis au service des réservations.
Aucune réservation libre par e-mail ne pourra être prise en compte.
Merci d'attendre la confirmation de votre demande pour considérer votre réservation comme effective.

Pour les groupes (au delà de 15 couverts), un forfait peut-être proposé en fonction de la prestation choisie. Merci de contacter le service des réservations.

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Liste de diffusion de nos menus par e-mail
Il y a actuellement plusieurs centaines d'abonnés à la liste de diffusion des menus. Vous pouvez également être tenu informé par e-mail des mises à jour des menus de nos restaurants. Dans ce cas, veuillez utiliser ce formulaire :


 
Notre Brasserie



Ce restaurant, appelé "l'Entracte", est ouvert au public pour le déjeuner, les mardi, mercredi, jeudi et vendredi.
Les élèves en deuxième année de formation assurent un service rapide et de qualité. Les plats sont choisis à la carte qui est renouvelée chaque jour. Pour certains services des repas du jour ou des cartes thématiques peuvent être proposés.
Notre brasserie pouvant parfois accueillir des banquets de plus de 100 couverts, merci de vous assurer de l'ouverture effective de l'Entracte à la clientèle individuelle, si vous ne souhaitez pas réserver votre table.
 
Notre restaurant gastronomique d'Application




Ouvert en période scolaire, midi et soir du lundi midi au vendredi midi.
A chaque service correspond une classe d'élèves en cuisine et une classe en salle de restaurant. Les menus et les tarifs sont donc variables.
Il est conseillé de réserver sa table dès que possible, par téléphone, courrier*, fax* ou e-mail*.

* prévoir un délai de réponse.

Pour les groupes (au delà de 15 couverts), un forfait peut-être proposé en fonction de la prestation choisie. Merci de contacter le service des réservations.

Vous pouvez consulter les menus quelques semaines à l'avance, à l'accueil du restaurant ou sur le site Internet du lycée.

Afin de respecter certains impératifs pédagogiques et particulièrement pour permettre aux élèves de reprendre sans retard les cours suivants, nous remercions notre clientèle pour sa ponctualité quant aux heures d'arrivée et de départ.

Arrivée : 12 h 15 et 19 h 30
Départ : 14 h 30 et 22 h 30

Ce restaurant permet aux élèves des classes de terminale BEP, Bac pro ou Bac Technologique de mettre en pratique les connaissances acquises au cours de leur scolarité (préparation des mets, préparation de la salle de restaurant, accueil des clients, service à table des mets et des vins, découpage et flambage devant les clients, services des boissons de bar et des boissons chaudes...) dans un cadre concret et raffiné.

 
Notre Hôtel d'application




Les chambres sont disponibles à la clientèle en période scolaire uniquement, du lundi soir au vendredi matin.
Les tarifs des chambres, incluant le plateau "courtoisie" de petit déjeuner, sont communiqués par téléphone au service des réservations du lycée, au 04 73 31 74 65.

Trois chambres sont à votre disposition :

Chambre Confort 4 étoiles
Un Grand lit, Salon particulier avec canapé convertible, Télévision couleur, Plan de travail, Salle d‘eau (bain et douche) et toilettes séparées

Chambre Confort 3 étoiles
Deux lits individuels, Télévision couleur, Coin bureau, Salle de bains complète et toilettes séparées

Chambre Confort 2 étoiles
Un grand lit, Télévision couleur, Plan de travail, Salle de bains et toilettes

Modalités de réservation
Réservation par courrier, e-mail, fax ou téléphone auprès du service des réservations du lycée, en périodes scolaires. Seule une réservation confirmée par téléphone par le service des réservations est considérée comme ferme et définitive.

Modalités d’arrivée
Les clients peuvent prendre possession de leur chambre avant 18h. Leur clef les attend à l'accueil du lycée ou à la réception, dans le hall d’accueil du lycée hôtelier. Ils disposent de l’accès au parking clients.

Modalités d’occupation des chambres
L’hôtel d’application étant utilisé pour la formation de nos élèves, des cours de travaux pratiques ont lieu en journée. Il vous est donc demandé de libérer votre chambre chaque matin à 9h30, au plus tard.
Cela est valable pour le jour de votre départ, comme pour tous les matins de votre séjour.

Service des petits déjeuners
Le petit déjeuner vous est proposé dans le prix de votre chambre. Il s'agit d'un plateau courtoisie composé de boissons chaudes, viennoiseries et jus de fruits, à votre disposition dans la chambre.

Modalités de départ et règlement
Votre facture vous sera remise à votre arrivée ou la veille de votre départ. Nous vous demandons de bien vouloir nous régler par chèque bancaire ou postal et de déposer votre règlement à l'accueil au moment de votre départ.

 
Faites l'école hôtelière... avec l'atelier des saveurs !
Depuis l'an dernier, le GRETA vous propose l’atelier des saveurs
Des cours réalisés par des enseignants professionnels de la restauration et du service au sein du plateau technique du Lycée, la dégustation des mets cuisinés en fin de séance.
Thèmes : les ravioles salées et sucrées, l'apéritif dinatoire, les tapas, le réveillon gourmand, les farandole de verrines de Noël, les mignardises et petits fours de Noël, cuisinez et emportez votre foie gras, déclinaison de foie gras, coquillages et crustacés, pâtes à choux salées et sucrées, autour de l’Italie, cuisine tex-mex, esprit crumble salé et sucré, verrines en fête, cuisinez minceur, feuilles de brick sous toutes ses facettes, variations autour des fruits rouges, œnologie…
Cliquez ici pour voir la plaquette et le formulaire d’inscription.
 
Archives des menus

Vous êtes à cours d'imagination pour composer un menu de fête à la maison ? Vous voulez essayer de refaire un menu dégusté un soir au lycée hôtelier ? Vous cherchez un thème de soirée entre amis....
Téléchargez nos archives !
(fichiers zip - choisir télécharger et non ouvrir, afin de pouvoir décompresser le dossier sur votre ordinateur)

- les menus servis durant l'année scolaire 2004-2005 ainsi que durant l'année scolaire 2003-2004 dans nos restaurants ;
- les menus servis durant l'année scolaire 2005-2006 dans nos restaurants ;
- les menus servis durant l'année scolaire 2006-2007 dans nos restaurants ;
- les menus servis durant l'année scolaire 2007-2008 dans nos restaurants ;
- les photos des soirées à thèmes organisées au lycée durant les dernières années en un seul dossier.
- Nouveau! les menus servis durant l'année scolaire 2008-2009 dans nos restaurants.