Deux soirées de décembre en images

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Retour en image sur deux soirées exceptionnelles de décembre dernier ! La soirée « Vins de Fronsac » du mercredi 12 décembre et le dîner aux chandelles « Noël sur les rives de la Volga » du mercredi 19 décembre dernier…

Soirée vins de Fronsac du 12 décembre

Terrine de foie gras de canard et jarret de porc
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Matelotte d’anguille bordelaise
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Tournedos sauté sauce au poivre et son
ragoüt de douze legumes
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Assiette gourmande
(poire pochée au vin rouge – croustillant chocolat, cannelés)

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Dîner aux chandelles du 19 décembre 2012
« Noël sur les rives de la Volga »,
Soirée russe avec Marc Aurine

Brouillade d’oeuf mouillette et caviar
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Saumon fumé, blinis et crème d’aneth acidulée
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Koulibiac de saumon et son beurre émulsionné à la ciboulette
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Boeuf Stroganoff, penne au lard et à la vodka
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Vacherin glacé framboise, vanille
Petits fours

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Service du caviar

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Soirée russe avec animation musicale par Marc Aurine



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