Un livre paru aux éditions de la Flandonnière, écrit par Anne Clairet et illustré par le photographe culinaire Patrick André, en collaboration avec l’association Puy Confit® et sa fondatrice Hélène Martin.
Patrick Munch, professeur de pâtisserie au lycée de Chamalières et ses étudiants inscrits en Mention Complémentaire Dessert de Restaurant ont contribué au contenu de l’ouvrage puisque certaines des recettes du chef qui apparaissent dans le livre ont été confectionnées par ses élèves.
Tous les auteurs et étudiants ont été accueillis au restaurant d’application du lycée lundi 20 mars autour d’un buffet sucré avec dégustation de fruits confits. Les auteurs ont procédé à une séance de dédicace et M. Munch a offert un exemplaire dédicacé à chacun de ses élèves pour les remercier de leur investissement.

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