Devant se tenir le 2 avril dernier, le Trophée Frédéric Delair valorisant les métiers de salle et de l’art du service à la française s’est finalement déroulé le 22 octobre 2020 à Paris.
Laurane Liger et Hugo Marcon, 21 ans, représentants le lycée hôtelier de Chamalières, remportent le 4ème Trophée Frédéric Delair !
Pour la 4ème année, ce concours est dédié aux élèves, étudiants et apprentis d’établissements hôteliers publics, mettant en avant leur savoir-faire en matière d’œnologie, de dressage, d’accueil et d’écoute des clients, ainsi que leurs connaissances des produits.

Laurane Liger est dorénavant en 3ème année Bachelor communication et événementiel à l’École internationale Tunon à Lyon (69), Hugo Marcon étudie en licence pro encadrement et exploitation en hôtellerie au lycée Albert de Mun à Paris (VIIe).

« Nous sommes très fiers de succéder à Lucile Pinard et Anaïs Guimontheil. Elles étaient nos modèles et on voulait faire aussi bien qu’elles », indique Hugon Marcon.

« Nous sommes passés par tous les stades d’émotion tout au long de la journée. Nous étions moins confiants sur les ateliers café et fromage, et au final on est vraiment soulagés et ravis de finir sur le podium », continue Laurane Liger.

« On se connait depuis 4 ans, on a toujours travaillé ensemble. La victoire dépend de notre implication personnelle, même si on a fait plusieurs épreuves à deux », racontent ces 2 lauréats, qui ont notamment apprécié de réaliser le flambage des crêpes et la découpe du canard.

Félicitations à eux !

Tous les candidats et le jury sur scène

Les trois binômes de la finale

Sources :
Voir l’article de lechef.com sur ce lien : https://www.lechef.com/au-quotidien/2020-10-23-laurane-liger-et-hugo-marcon-remportent-le-4eme-trophee-frederic-delair/

Voir l’article de unoeilensalle.fr sur ce lien : https://unoeilensalle.fr/le-lycee-hotelier-de-chamalieres-gagne-le-4eme-trophee-frederic-delair/

En savoir plus sur le concours : http://www.tropheedelair.fr/